DRAGON DE RIZ AU POULET (plat unique)

RECETTE POUR ENFANT

Ingrédients

  600 g de blanc de poulet 200 g de riz basmati 1 poivron rouge 3 cuiller. à s. de concentré de tomate 1 oignon 2 gousses d’ail 2 cuiller. à s. de ketchup 1 cuiller. à c. de paprika 60 g de beurre 3 cuiller. à s. d’huile sel, poivre     Préparation

Cuire le riz :

Fais revenir dans la poêle 30 g de beurre avec la moitié du poivron rouge coupé en dés. Ajoute le riz et recouvre le de deux fois son volume d’eau. Sale et laisse bouillir 25 min à feu moyen jusqu’à absorption de l’eau. Hors du feu, ajoute 30 g de beurre et remue à la fourchette.    Faire cuire le poulet :   Hache le poulet, émince l’oignon et fais le dorer 5 min à la poêle dans 3 cuillerées à soupe d’huile. Ajoute le poulet haché et remue à la cuillère en bois. Saupoudre de paprika, ajoute l’ail écrasé et le ketchup et fais dorer 5 min. Ajoute un verre d’eau, le concentré de tomate, sale et poivre. Laisse mijoter 15 minutes à feu doux.   Terminer le dragon :   Passe un bol sous l'eau froide, sans l'essuyer. Remplis le de riz aux poivrons, tasse bien et démoule le corps du dragon sur une assiette. Renouvelle l'opération 3 fois. Forme l'ovale du corps du dragon en tassant à la main. Répartis autour la farce du poulet. Découpe les triangles dans le poivrons restant. Plante les triangles sur le dos du dragon pour former les écailles.  

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