• CUPCAKE DRAGON MENTHE CHOCOLAT (Dessert)

    Me voilà avec une recette de cupcake Chocolat fourré à la Menthe sur le thème du Dragon, proposée par Silivren sur son blog L'Antre de La Dragonne dans le cadre du concours "A la table du Dragon". Donc me voici avec cette recette de Cupcake surmonté d'une figurine en pâte à sucre, une vraie première pour moi, mais sûrement pas la dernière....

     
    Alors pour commencer, les ingrédients nécessaires pour 12 cupcakes moyens sont les suivants: 

     

       

    1/ Commençons par le Cupcake au Chocolat, ici je me suis inspirée d'une recette de Sabrina Choual: Mélangez les 3 oeufs, le sucre, le beurre mou (que vous pouvez remplacer par de la crème liquide ou comme dans la recette originale, remplacer 65g des 125g de beurre par du Mascarpone), la farine, le cacao et la levure jusqu'à obtenir une pâte lisse e

    2/ Remplissez des caissettes en papier au 3/4 de pâte et enfournez pendant 15mn dans un four préalablement chauffé à 180°c (thermo 160).

     

    1/ Commençons par le Cupcake au Chocolat, ici je me suis inspirée d'une recette de Sabrina Choual: Mélangez les 3 oeufs, le sucre, le beurre mou (que vous pouvez remplacer par de la crème liquide ou comme dans la recette originale, remplacer 65g des 125g de beurre par du Mascarpone), la farine, le cacao et la levure jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.

    2/ Remplissez des caissettes en papier au 3/4 de pâte et enfournez pendant 15mn dans un four préalablement chauffé à 180°c (thermo 160).

     

    1/ Commençons par le Cupcake au Chocolat, ici je me suis inspirée d'une recette de Sabrina Choual: Mélangez les 3 oeufs, le sucre, le beurre mou (que vous pouvez remplacer par de la crème liquide ou comme dans la recette originale, remplacer 65g des 125g de beurre par du Mascarpone), la farine, le cacao et la levure jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.

    2/ Remplissez des caissettes en papier au 3/4 de pâte et enfournez pendant 15mn dans un four préalablement chauffé à 180°c (thermo 160).

     

    3/ Une fois refroidis, passez à la garniture: pour cela, découpez le Cupcake en son milieu, retirez-en un petit bout pour pouvoir le garnir. J'utilise à cet effet l'instrument qui ôte le trognon des pommes, c'est simple, net et efficace.   4/ Ensuite, mélangez la pâte à tartiner au chocolat blanc (bien évidemment j'utilise celle De La Thorencoise) à laquelle vous ajoutez du sirop de menthe, ceci dans une casserole à feu très doux, pendant quelques secondes....Histoire de réchauffer un peu le tout !!!

    5/ Garnir ensuite le Cupcake et coupez le bout que vous avez retiré, de sorte à vous faire un chapeau pour refermer le Cupcake.

       

     

       6/ Ensuite nous passons à la confection de la Pâte à sucre... Alors pour cela je suis allée sur le site C'est Maman qui l'a fait  (une mine de créativité), car les explications y sont claires et précises. Cela devient un vrai jeu d'enfant pour fabriquer sa pâte !!!      7/ Allez voir le tutoriel sur son site, sinon pour résumer il vous faut : 1kg de sucre glace, 2-3 cs d'eau, 50g de chamallows ou guimauves, du colorant, de l'arôme menthe (ici pour les besoins de la recette).   Versez dans un grand saladier 500g de sucre glace pour commencer, avec l'eau à laquelle j'ai rajouté le colorant (ici c'est le vert) et l'arôme Menthe. Si vous désirez plusieurs couleurs de pâte à sucre, rajoutez le colorant après... Ensuite, chauffer au micro-onde les chamallows jusqu'à ce qu'ils gonflent (20 secondes environ), puis avec votre robot ou batteur électrique (avec les pâles tire-bouchons) mélangez jusqu'à ce que la pâte devienne friable. Passez alors au pétrissage manuelle en rajoutant de l'eau si c'est trop sec et le reste de sucre glace petit à petit, ceci sur un plan de travail hautement saupoudré de sucre glace. C'est à ce niveau là que vous pouvez séparez la pâte en petites boules et y rajoutez le colorant désiré dans l'eau en continuant à pétrir. Le tout jusqu'à ce que la pâte soit homogène.... C'est prêt maintenant faîtes-vous plaisir à créant tout ce que vous désirez en pâte à sucre !!!  



     

        

    8/ Ici j'ai tenté de confectionner un dragon, ainsi le montage se poursuit au gré de l'imagination. Une fois celui-ci fini, le Cupcake Dragon est terminé !!!

         

     

     
     
     

                         

     


  • Commentaires

    10
    Lundi 21 Mars 2011 à 23:09
    Petit coucou du soir pour me régaler chez toi ma Dragonne
    voilà il est passé ce lundi j'aime pas non plus lol
    repose toi bien
    bisousss
    9
    silivren Profil de silivren
    Lundi 21 Mars 2011 à 19:19
    C'est la musique du film "les 2 tours" tome2 du seigneur des anneaux :-)
    8
    Sophie
    Lundi 21 Mars 2011 à 19:07
    bonjour je voudrai savoir le titre de ta musique de fond. elle me plais beaucoup
    7
    Dimanche 13 Février 2011 à 19:10
    Bonsoir Sil' je passe prendre de tes nouvelles et voir si cela va un peu mieux... Je te souhaite une bonne soirée et te dis @bientôt ;)
    6
    Samedi 12 Février 2011 à 01:01
    Coucou oh je suis vraiment desolé que de te repondre que maintenant j'ai encore un soucis de santé mais bon ç va aller oh je suis vraiment sincerement desolé je sais a quel point ça fait mal de perdre une personne je suis avec toi je sais que rien de se que je te dirais ne pourra apaiser ta peine mais j'ai perdu quelqu'un de tres proche familialement et c'es tres dur surtout dans les circonstance atroce que ça c'est passé donc si tu as besoin d'une epaule sache que je suis la je te fais de gros bisous et surtout prend soin de toi
    5
    Mardi 8 Février 2011 à 23:25
    Bonsoir Sil' Je vois que tu as fait plusieurs tests pour les côtés ^^ J'aime bien les 2 (en grand et en petit...) Au moins cette créa sert pour quelque chose d'utile. Je te souhaite une agréable soirée et @bientôt... Bisous ++ Ps: si tu as besoin d'autre chose, dis le moi ;)
    4
    Mardi 1er Février 2011 à 11:13
    trop mignon je l'adore !!!!!
    3
    Lundi 31 Janvier 2011 à 19:44
    Bonsoir sil' Content que le lien te plaise ^^ Si tu as besoin d'autre chose, dis le moi... Passe un bon début de semaine et @bientôt
    2
    Lundi 31 Janvier 2011 à 00:50
    E-mail envoyé pour les images et + Préviens moi si tu ne l'a pas reçu...
    1
    Dimanche 30 Janvier 2011 à 23:43
    Le design du dessert est très réussi et le mélange chocolat/menthe mmmmm... ^^ J'ai voté... Je te souhaite une bonne soirée et te dis @bientôt Bisous ++
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