En Chine, le dragon, un animal magique, est lié au bon augure. On compare les belles choses au dragon dont l'image pénètre tous les domaines de la vie sociale. Il existe un lien indéfectible entre l'alimentation et le dragon : on trouve, par exemple, des crevettes-dragons (crevettes géantes), des yeux de dragon (longanes), des litchis-dragons, des légumes à barbe de dragon, la lutte entre le dragon et le tigre, le thé du Puits du dragon (Longjing), la pâte à barbe de dragon, etc. Ces produits doivent leurs noms à leur forme ou au bon augure qu'ils sont censés apporter.
Le dragon est donc une bonne source d'inspiration pour se concocter un petit menu sympa composé de plats aux noms évocateurs. Ou pour attirer les enfants derrière les fourneaux...
Voici quelques recettes glanées ici et là pour mettre vos papilles en éveil et si par le plus grand des hasards vous avez vous aussi une petite recette sympa sur le thème du dragon, n'hésitez pas à me la faire parvenir, elle trouvera une place de choix dans cette rubrique...
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CUISINIER OFFICIEL DE LA TABLE DU DRAGON
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