• "L'estragon, ou l'herbe dragon est une herbe aromatique également appelée "dragonne" ou "serpentine", non seulement parcequ'elle ressemble à une langue de dragon mais aussi parce que les herboristes l'utilisent en compressent pour soigner les piqûres de serpents." (Sylvie Chausse)

     

    Elle est originaire de Chine et elle fait partie des aromates classiques. Les cuisines chinoise et française en sont friandes et elle aromatise à merveille le poulet, certains poissons et les sauces béarnaise et tartare. Elle aromatise également les cornichons au vinaigre.

    L'estragon est également utile pour les femmes qui n'arrivent pas à avoir d'enfant et il facilite les accouchements difficiles. Le dragon demeure là aussi, le garant de la fécondité.

     

    Voici un petit lien qui vous donnera des idées de recette : Recettes à l'estragon 

     

     
     

    13 commentaires


    Suivre le flux RSS des articles de cette rubrique
    Suivre le flux RSS des commentaires de cette rubrique